Eieren scheiden. Eiwitten met 3 el koud water stijfkloppen, ondertussen….

Boter, suiker en een snufje zout mixen, totdat de suiker geheel is opgenomen.

Oven voorverwarmen op 175°C, ook als het een heteluchtoven is.

Melk en 2 eetlepels boter verwarmen. 275 Bloem, 75 g suiker, 1 snufje zout, vanillesuiker, ei en de gist in een kom doen.

Chocolade raspen. 75 gram boter, suiker, 1 pakje vanillesuiker en zout tot een crèmige massa mixen. 5 eieren scheiden.

Biscuit verkruimelen. Samen met de gesmolten boter mengen

175 gram boter smelten en af laten koelen.
Bloem, 150 gram suiker, 1 zakje vanillesuiker en de boter met de deeghaken van de handmixer

200 gram abrikozen klein snijden. 100 gram pecannoten hakken.

Eieren en 125 gram suiker schuimig kloppen. Bloem en bakpoeder mengen, afwisselend met de melk in het ei-suikermengsel roeren.

Voor het kruimeldeeg 400 gram bloem, 175 gram suiker, 1 zakje vanillesuiker, 1 snufje zout, ei, 200 gram boter in vlokken en 3 el koud water tot een glad deeg kneden.