ingrediënten
- 250 gram pandanrijst
- 500 gram braadworst
- 1 cup kruidenpasta voor groene curry
- 1 pakje kokosmelk
- 500 gebroken sperziebonen (diepvries)
- evt. 1 groene en 1 gele paprika
- papadums
bereiding
Rijst volgens gebruiksaanwijzing koken.
Braadworst in stukken van ca. 2 cm snijden.
In een braadpan de braadworst met de kruidenpasta op matig vuur 4 minuten bakken.
Kokosmelk erbij schenken en de sperziebonen toevoegen.
Geheel 10 minuten koken.
Paprika’s schoonmaken en in stukjes snijden.
Bij de curry voegen en 5 minuten meekoken tot gewenste dikte.
Curry met rijst en papadums serveren.
Tip: Papadums van het merk “Pataks” zelf afbakken……. heerlijk!
Bereidingstijd: ca. 25 minuten
Recept: AH