Köfte is een wijdverbreid Turks vleesgerecht. Dat ontstond rond 1500 in het Ottomaanse Rijk.

Maak de kippenlever schoon, droog en snijd in blokjes.
Bestrooi ze met peper, zout…

Ui en knoflook schillen en snipperen.
Wortels schillen, wassen en in schijven snijden. Courgette wassen…

Kip in blokjes snijden en meng deze door de paprikapoeder en cayennepeper.
Bak eerst de chorizo ca. 3 minuten in een braadpan en schep…

Erwten in 250 ml bouillon ca. 2 minuten koken, pureren.
1 ui snipperen, in 2 el olie fruiten…

Goulash of goelasj is de Hongaarse nationale schotel en is een soep.

Het oude brood in water weken. Prei in ringen snijden en schoonmaken. Ui schillen en klein snijden…

Een cordon bleu of schnitzel cordon bleu is een gepaneerd of ongepaneerd stuk …

Champignons schoonmaken en afhankelijk van de grootte in tweeën of vieren snijden.

Coq au vin is een Frans gerecht. De basis voor de stoofschotel is een hele haan en rode wijn, bij voorkeur een Bourgogne.